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日本料理の関連情報
日本料理(にほんりょうり、にっぽんりょうり)は、日本の風土と社会で発達した料理をいう。洋食に対して和食とも呼ぶ。食品本来の味を利用し、旬などの季節感を大切にする特徴がある。和食は2013年に無形文化遺産に登録された。
広義には日本に由来して日常作り食べている食事を含むが、狭義には精進料理や懐石料理などの形式を踏まえたものや、御節料理や彼岸のぼたもち、花見や月見における団子、冬至のカボチャなど伝統的な行事によるものである。日本産の農林水産物・食品の輸出も2013年から右肩上がりに伸びている。2016年は7502億円と2012年の4497億円から1.7倍に増え、2017年は8000億円台に乗せた。日本国政府(農林水産省)は1兆円を目標としており、日本食レストランの増加と日本食材輸出を推進している。
※テキストはWikipedia より引用しています。
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地元の料理番組に出演させてもらえることになりました。いつも近くの公民館などで料理教室を開催するだけだったので、料理番組に出るのは人生で初めてでした。さらに、料理番組の撮影は、キッチンスタジオで行われることになりました。渋谷の近くのキッチンスタジオで、アクセスも抜群で安心できました。 キッチンスタジオを利用したのは初めてでそれもかなりわくわくできました。いってみるとすごく落ち着く雰囲気でした。またとてもおしゃれで、家具などにもこだわってあるのがよくわかりました。おしゃれな食器も多くおいてありましたし、調理道具も豊富でした。それらを見ていると、早く料理を作りたいという気持ちになりました。 撮影はかなり順調に進みました。とてもおしゃれな食器が多くおいてあったので、それに作った料理を盛るだけでとてもおいしそうでした。食器は大切だと感じました。キッチンスタジオには控室もありました。そこで準備もできましたし、気持ちを落ち着かせることもできました。 キッチンスタジオはかなり快適で使いやすかったので、撮影も本当に順調でした。撮影以外にも使えるということだったので、今度はここを利用して料理教室を開催するのもいいなと考えています。